🧨 Boulette De Viande Pomme De Terre Carotte le point de vue Autoritaire, d'une manière amusante...

300g de pommes de terre farineuses. 150 g de carottes. 150 g de lardons. 1 poireau. 50 g de chou blanc. 1 oignon. composition "Anisé". 150 g de chapelure. huile d'olive.

PREMIER MOIS OFFERT ACCÉDEZ À 8000 RECETTES DE EN ILLIMITÉ AVEC L'ABONNEMENT PREMIUM Activer un code cadeauGift OffrirBasket M'abonnerMe connecter Burger S'abonner Clock Préparation 20 mnOven Cuisson 30 mn PartagerFacebook Partager sur facebookTwitter Partager sur TwitterPinterest Partager sur PinterestMail Partager par mail Ingrédients 20 pièces Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation Étape 1 Préparation Lavez, pelez les carottes et pommes de terre. Râpez le tout et mélangez dans un saladier. Étape 2 Pré-cuisson Versez le mélange dans une une poêle bien huilée, et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. N'hésitez pas à ajouter de l'huile si besoin. Au bout d'environ 20 minute le mélange doit suer. Étape 3 Croquettes Versez le mélange dans le saladier, puis ajoutez y deux cuillères a soupe de farine ainsi que deux œufs. Formez des boulettes entre deux cuillères à soupe et mettez les à cuire quelques minutes sur une poêle bien chaude en les retournant de temps en temps. Laissez les bien dorer. Vous pouvez si besoin éponger l'excédant de graisse avec de l'essuie-tout avant de servir. L'Académie vous recommande

Voici la recette d’un plat équilibré et sain à réaliser. Je vous propose une recette de tajine à la viande hachée avec des légumes. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez soi. Un tajine à déguster avec un bon pain fait maison la recette dans le prochain article ; C’est partit pour la recette Tajine pour 2 personnes Ingrédients 200g de viande hachée boeuf, veau ou agneau 150g de petits pois 250g de pommes de terre 1 càc de purée de poivron ou à défaut de concentré de tomate 1/2 oignon rouge 1 gousse d’ail hachée 1/2 càc de cumin 1 càc de gingembre 1 càc de curcuma persil/coriandre 300 ml d’eau chaude Préparation 1- On commence tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron. Former les boulettes et réserver. 2- Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes. 3- Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin. Mélanger délicatement. 4- Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.

C’est parce que cette recette de Ginger & Turmeric Meatballs en anglais m’a intrigué qu’elle a atterri dans mes favoris, il y a pas mal de temps déjà. Si vous saviez comme la liste des recettes à tester est longue ! Infiniment longue j’ose même dire… Pour mon grand plaisir ! Il y a déjà beaucoup de recettes de boulettes sur le blog. Mais si cette recette m’a particulièrement intéressé, c’est parce même si j’ajoute assez souvent des légumes dans mes boulettes, pour les parfumer et/ou leur donner du moelleux, je n’ai jamais essayé une version où il y a, en proportion, autant de légumes que de viande ! Elle est aussi plus rapide à faire que mes recettes habituelles car il n’y a aucune précuisson. Le résultat est différent… et délicieux ! Je suis totalement conquise. Ces boulettes sont moelleuses grâce aux légumes. Je n’ai pas vraiment senti leurs goûts. Sauf que la carotte leur a donné une note légèrement sucrée très agréable. Elles sont aussi délicieusement parfumées grâce aux épices. L’ajout de raisins secs est ma petite touche personnelle, à vous de voir si vous avez envie de les ajouter, ou pas. On a dégusté les boulettes simplement trempées dans du yaourt grec. C’était parfait ! On peut aussi les servir avec du houmous. Maintenant que j’ai pris mes marques avec mon nouveau boulot, je vais essayer de reprendre le rythme et de vous proposer des publications plus régulières… Essayer hein ! 😉 Pour une douzaine de boulettes 2 ou 3 carottes env. 200 gr 1 courgette env. 200 gr 1 petit oignon env. 100 gr 1 c à c de curcuma en poudre 1 c à c de gingembre en poudre 2 c à c de sel 450 gr de viande hachée* 1 œuf ¼ de bouquet de coriandre 50 g de raisins de Corinthe facultatif * j’ai utilisé un mélange de bœuf et de porc, préparé et haché par mon boucher. Préchauffer le four à 180° C. Rincer la courgette. Les sécher avec du papier absorbant. Éplucher les carottes et l’oignon. Râper les légumes. J’ai râpé la courgette et l’oignon avec une grille à gros trous et les carottes avec une grille à trous moyens. Mélanger, dans un grand saladier, les légumes, les épices, le sel, les raisins de Corinthe et la viande. Ajouter la coriandre ciselée et l’œuf. Bien mélanger. Former les boulettes et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour environ 30 minutes. Adaptez le temps de cuisson à la taille des boulettes. Servir immédiatement. Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d’infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs et sites. Les textes et photos sont la propriété d’Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l’auteur sauf mention particulière.

30 min Facile Voilà une recette express idéale pour un déjeuner comme pour un dîner. Facile et rapide à préparer, elle peut être préparée la veille pour un repas prêt encore plus rapidement le jour J. 600 g de pommes de terres à chair ferme 400 g de champignons 20 boulettes de boeuf 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon cube de légumes 1 boite de tomates concassées 15 cl de vin blanc 10 cl d’eau 2 c. à soupe de farine huile d'olive sel, poivre 1 Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir les boulettes de boeuf dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé. Laissez cuire 3 min supplémentaires. Gestes techniques Tailler un oignon 2 Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le bouillon cube émietté, l’eau, les tomates concassées et le vin blanc. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux puis les champignons émincés. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 3 Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 8 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. 4 Quand la cuisson est terminée, ouvrez le Cookeo et ajoutez la farine puis mélangez avec une cuillère en bois ou un fouet. Assaisonnez à votre convenance, laissez épaissir la sauce quelques minutes sur le mode “dorer” puis servez aussitôt. Astuces Cette recette composée de viande, de féculents et de légumes est parfaitement équilibrée. Les amateurs de cuisine épicée pourront mélanger la sauce du plat avec de l'harissa ou du piment en poudre, au moment du service. Recettes similaires Haut de page

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