l'essentiel De la graine à l’assiette, Laure et Vincent sont engagés dans la production artisanale d’huiles de qualité, du local 100% bourré de vitamines E et d’oméga 3. Les terres de l’EARL Les Jullias sont situées en grosse partie sur la commune de Verdun-sur-Garonne et en partie sur Canals, mais le laboratoire de transformation des graines et le magasin sont bien à la ferme, au lieu dit "As Prats", chemin de la Lande. À l’origine, quelques quarante ans en amont, il y avait la famille Bégué, installée en cultures traditionnelles, céréales surtout, élevage et transformation de canards, puis plus récemment, la volonté des "jeunes", la fille Laure et son compagnon Vincent Deneux, maintenant gérant, de reprendre l’exploitation et de valoriser sur place les matières premières produites. Au tournesol déjà cultivé, Vincent a ajouté le colza et le chanvre, tout en pensant déjà à y rajouter plus tard d’autres oléagineux. La production-vente a démarré début 2022, et depuis, on voit sur la D 820 des pancartes indiquant vente d’huile qui guident les amateurs vers la boutique de la ferme. Pour en arriver là , le chemin a été ardu pour Vincent après des études poussées et dix ans dans une entreprise de chimie pure, il a travaillé dans l’immobilier avant de décider de se tourner vers la transformation et la valorisation de production hors chimie semer, faire pousser, moissonner puis presser ses graines à froid, les mettre en bouteilles et les vendre en vente directe. Même les restes sont valorisés en tourteaux vendus à des agriculteurs du coin. Vincent s’est installé récemment comme jeune agriculteur, juste avant ses 40 ans, la limite, et a pu recevoir des aides, bienvenues car il y avait le laboratoire et ses machines à mettre en place. En plus du travail de la terre Vincent étudie! Il explique avec le sourire "J’ai dû retourner à l’école, à mon âge! Je suis obligé de suivre des cours pour obtenir le titre de responsable d’exploitation agricole; sinon, pas d’aides... Je fais ça avec le lycée d’Ondes". À côté des graines à huile, l’EARL produit toujours blé et maïs pour subvenir aux dépenses courantes de la société. Et ça marche! Le couple ne peut encore faire le bilan mais les clients sont là , ils reviennent, que ce soit à la ferme, sur les marchés Fronton, Caussade ou, en alternance, Montauban et Grenade le samedi ou lors de fêtes et événements, comme les marchés gourmands, les fêtes du goût ou du vin, etc. Il livre aussi quelques épiceries fines, des restaurants hauts de gamme des environs. Dans la besace de ces jeunes paysans, il y d’autres projets "On pense aussi fabriquer des produits de beauté à base de nos huiles, du savon saponisé à froid, des shampoings solides. Et bientôt aussi des huiles CBD de qualité." Contact tél. 07 85 31 49 47 il y a toujours quelqu’un à proximité.
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