10 recettes0Parmentier de canard au potiron avisCanard à la vanille de La avisCanard à la vanille La Réunion avisMagrets de canard aux avisMagrets de canard aux pommes et oignons avisCanard rôti à la confiture mangue-miel5/51 avisCuisse de canard, écrasé de pomme-de-terre à la crème ail-échalote, duo de légumes sucrés0/50 avisCanard aux épices de pain d'épices et pommes de terre sautées0/50 avisMagrets de canard et sa compote de rhubarbe0/50 avisTournedos de magrets de canard au porto0/50 avis

Deuxrecettes de boissons à l’açai. 16 mars 2022. Recettes à l’açai JUS D’AÇAÍ ET RECETTES A L’AÇAI. 30 avril 2021. Recettes à l’açai Comment utiliser l’açai en poudre. 2 septembre 2020. Recettes à l’açai Tartelette vegan brésilienne à l’açaí. 6 septembre 2019. Entrées. Entrées Pain à l’ail à la Brésilienne. 17 décembre 2021. Entrées Taboulé aux fruits

• IngrédientsPour 4 personnes 1,5 kg de canard entier coupé en gros cubes 3x3 1 petit verre de rhum ambré+1 c à soupe de miel la pulpe de 3 gousses de vanille Bourbon 3 oignons rouges 1 c à café de curcuma 1 belle pincée de girofle moulue 1 pouce de gingembre frais 5 gousses d’ail 4 tomates 3 belles branches de thym sel et poivre • DescriptionMélangez le rhum, le miel, la pulpe de vanille* conservez les gousses, poivrez et arrosez les morceaux de canard. Placez au frais au moins une heure idéalement 6 heures. Emincez les oignons, réservez. Détaillez la chair des tomates en brunoise petits dés, réservez. Pilez ensemble le gingembre en morceaux, les gousses d’ail, 1 demie cuillère à café de sel et le poivre ou mixez tout finement le cas échéant, réservez. Dans une marmite à fond épais, faites dorer les morceaux de canard égouttés conservez la marinade ! dans leur propre graisse. Débarrassez rapidement la marmite de la graisse sans la nettoyer, ajoutez les oignons et remuez bien. Laissez revenir 5 minutes. Ajoutez le mélange ail-gingembre, la girofle et le curcuma. Arrosez de la marinade miam ! pleine de rhum et de vanille* !. Puis en dernier lieu, incorporez les tomates, le thym, les enveloppes de vanille*. Laissez mijoter 45 minutes. La sauce doit être courte, onctueuse et brune. Servez avec des "grains" cuisinés à la créole lentilles, haricots rouges, pois du Cap..., du riz blanc et un bon rougail tomate. Recette de macuisinebleucombava

26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 1046 Bonjour, Noël est passé mais les fêtes ne sont pas terminées. C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une recette de fête, celle du canard à la vanille. C'est ce plat d'origine réunionnaise que j'ai servi le jour de Noël et qui, je crois, a plu à tous. Je vous en donne la recette. Canard à la vanille Pour 10 personnes 3 kg de canard j'ai pris des magrets de canard 3 gros oignons 10 gousses d'ail 4 clous de girofle 1 cuillerée à café de poivre noir en grains j'ai utilisé du poivre sauvage de Madagascar, moins brûlant mais plus parfumé que le poivre noir 3 gousses de vanille 1 morceau de rhizome de gingembre de 10 cm 1 cuillerée à café de curcuma en poudre 1 cuillerée à café de noix de muscade râpée 2 cuillerées à soupe de miel 1 cube de bouillon de volaille 1/2 boîte de tomates concassées 4 petits verres d'eau Sel Huile Peler et émincer les oignons. Peler le gingembre et l'ail. Piler ensemble ou mixer le gingembre coupé en morceaux, l'ail émincé, les clous de girofle et le poivre avec un peu de gros sel. Fendre deux gousses de vanille en deux et retirer les graines. Réserver. Retirer la peau et la graisse des magrets vous pouvez choisir de les laisser mais le plat sera beaucoup plus gras. Couper chaque magret en 8 morceaux. Faire revenir les morceaux de canard dans une cocotte avec un filet d'huile. Réserver. Faire dorer les oignons dans la même cocotte. Quand ils commencent à roussir, ajouter le mélange de gingembre, d'ail et d'épices, le curcuma, la noix de muscade, la pulpe de vanille et le miel. Bien mélanger et ajouter les morceaux de canard puis les tomates concassées, le cube de bouillon de volaille et l'eau. Couvrir et laisser mijoter au minimum 1 heure. Ajouter alors la troisième gousse de vanille fendue en deux et laisser cuire encore une petite demi-heure. La sauce doit être réduite et onctueuse. Servir parsemé de persil ciselé avec du riz blanc et de la rougail tomates pour la recette, consulter Pour accompagner le cari.... Bon appétit ! Published by La nutrition en couleurs - dans Cuisine

Canardà la vanille de La Réunion. 4.3/5 (26 avis) Canard à la vanille (La Réunion) 3.9/5 (16 avis) Magrets de canard aux cerises. 4.8/5 (20 avis) Magrets de canard aux pommes et oignons confits. 4.6/5 (13 avis) Canard rôti à la confiture mangue-miel. 5/5 (1 avis) Cuisse de canard, écrasé de pomme-de-terre à la crème ail-échalote, duo de légumes sucrés. 0/5 (0 avis) Canard

1 h 25 min Facile 1 canard de 2 à kg 3 gros oignons 8 à 10 gousses d'ail 4 clous de girofle 1 grosse pincée de noix de muscade 1 c. à soupe de curcuma 3 gousses de vanille 1 morceau de gingembre 2 c. à soupe de miel 6 c. à soupe d'huile sel, poivre noir en grains 1 Préparez au préalable vos différents ingrédients, émincez les oignons, pilez l'ail avec le clou de girofle, le gingembre, le sel et les grains de poivre. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Découpez le canard en une dizaine de morceaux. Dans une marmite, faites chauffer l'huile, laissez bien dorer vos morceaux de canard. Puis incorporez les oignons. Gestes techniques Comment découper vos volailles ? 3 Une fois qu'ils sont bien roussis, ajoutez le curcuma, la noix de muscade et les épices pilées, puis le miel et deux gousses de vanille fendues par le milieu. Laissez cuire 10 min en mélangeant bien. 4 Mouillez le canard au 3/4 à l'aide de 3 ou 4 verres d'eau. Couvrez la marmite et laissez réduire au moins 45 min à feu moyen, jusqu'à évaporation totale de l'eau pour obtenir une sauce onctueuse. 5 Au moment de servir, ajoutez les graines de la dernière gousse de vanille. 6 Servez bien chaud. Astuces Pour cette recette de Canard aux épices et vanille, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

LeCanard à la Vanille - recettes île de la Réunion. Le Canard à la Vanille. Les bases de la cuisine réunionnaise Rechercher une recette. Le riz. Le riz nature se cuit à l'eau. Quasiment tous les réunionnais ont adopté la marmite à riz électrique. Cela permet de cuire le riz sans surveillance, et ça provoque tous les jours à la Réunion un énorme pic de consommation électrique à

Plats de viande Ingrédients 600 g d'aiguillettes de canard 100 g de haricots plats 100 g de boulgour 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de bouillon de volaille Paprika Beurre Sel Poivre Préparation Déposez les aiguillettes dans une poêle et faites-les cuire pendant 10 minutes. Une fois cuit, réservez. Versez le boulgour dans une casserole et faites-le cuire comme indiqué sur le paquet. Mélangez fréquemment et ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson. Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre avec le sucre vanillé, du sel et du poivre. Ajoutez le bouillon de volaille et faites réduire de moitié. Faites cuire les haricots à l'eau bouillante pendant 15 minutes. Réservez. Ajoutez une bonne cuillère à soupe de paprika dans le boulgour et mélangez. Répartissez sur chaque assiette un peu de boulgour et de haricots, des aiguillettes et cerclez le tout de sauce à la vanille. Commentaires

Jevous fais un copier/coller de sa recette, car je n'ai rien changé sauf que j'ai utilisé de la vanille de Madagascar (ramener par le marie de ma meilleure amie) et un mélange de poivre moulu. Merci Jackie. Pour faire cette recette il faudra vous y prendre 3 semaines à l'avance. Ingrédients : - 1 magret de canard - 1kg de gros sel de

française Ingrédients 4 cuisse de canard 3 échalote 6 gousses d' ail 1 cs de curcuma moulu 2 clou de girofle 3 cm de gingembre 400 g de tomates concassées 2 gousse de vanille cc de poivre Introduction Le canard à la vanille est un plat réunionnais à base d’épices, de tomates concassées et de vanille. Il se fait plus fréquemment avec du magret mais, ayant envie d’un peu plus de gourmandise, je l’ai adapté en cuisson longue en cocotte avec cuisses de canard coupées en morceaux. Le truc en + Remplacer les échalotes par des oignons comme le font les réunionnais Servir avec du riz ou des nouilles de riz Ajouter du piment selon le goût Retrouver mes recettes réunionnaises Étapes Eplucher et hacher l'ail, le gingembre et les échalotes ensemble. Réserver. Porter une cocotte à fond épais à feu moyen/doux. Disposer les cuisses côté peau au fond de la cocotte pour faire fondre le gras et commencer à dorer les cuisses. Retourner les cuisses pour les faire dorer des 2 côtés. Cela dure environ 10 min. Ôter les cuisses et les réserver. Baisser le feu à feux doux et faire dorer les épices. Fendre les gousses de vanille en 2, gratter les graines et les disposer dans la cocotte. Ajouter les tomates concassées, mélanger, couvrir un peu d'eau pour obtenir une sauce épaisse. Incorporer les cuisses de canard et couvrir. Laisser cuire pendant 40 min environ. Les cuisses doivent être bien cuites. Rectifier l'assaisonnement et servir. Nabila Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ; Avis de la recette Il n’y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis Fermer Se connecter pour écrire un avis

Recettescanard vanille. Canard à la vanille. 4 c. à café d'huile de friture, 1 boîte de champignons de Paris, 6 oignons, 6 gousses d'ail, 6 petites tomates très mûres, Sel, poivre, 1 c. à café de curcuma en poudre, 1 bouquet de persil, 4 gouttes d'extrait de vanille, 1.5 kg de canard, 1 l de vin rouge, 1 morceau de gingembre 6 Personne(s) Confit de poires à l'aigre doux. clou de

Lorsque nous étions en vacances sur l’Ile de la Réunion, j’avais testé pas mal de spécialités locales, dont le canard à la vanille. C’était un plat vraiment savoureux, sucré salé, et plein de parfums. J’en ai un vrai souvenir gourmand, et j’avais récupéré quelques infos pour pouvoir refaire la recette à la maison, et comme j’ai de la délicieuse vanille de la Réunion, et que j’ai acheté ce week-end des cuisses de canettes, je me suis dit que ce serait pas mal pour faire mon canard qui s’est transformé en canette à la ? Une recette pleine de saveurs et très gouteuse. Par contre, comme le canard ou la canette c’est un poil grassouillet, j’ai fait cuire mon plat à l’avance, j’ai ensuite enlevé la couche de gras qui s’était déposé à la surface, avant de faire réchauffer le contenu de ma cocotte. Avec du riz c’était parfait !Ingrédients 4 personnes 4 cuisse de canette ou de canard, plus grossses et plus grasses, au choix ! 1 gousse de vanille j’ai pris celle de la Réunion, sur 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petit verre de rhum ambré 1/2 boîte de conserve de concassé de tomate 1 poivron j’ai mis un orangé Sel, poivre1. Peler et émincer l’ail et l’ Mélanger dans un saladier l’ail, l’oignon, la gousse de vanille fendue et le rhum. Saler et poivrer généreusement et ajouter les cuisses de Saupoudrer avec le gingembre et le curcuma. Mélanger et les laisser mariner à couvert, au réfrigérateur pendant au moins 2 Faire chauffer une cocotte en fonde à feu moyen. Y faire revenir les cuisses de canette, côté peau, pour les faire légèrement colorer. Elles vont rendre de la graisse pendant cette étape, les retourner et saisir l’autre Ajouter les morceaux d’ail, d’oignons et le poivron coupé en dés et les laisser revenir pendant 5 minutes. Mouiller avec le jus de la marinade, ajouter les morceaux de tomates, mélanger, baisser le feu et laisser cuire à feu très doux pendant 1 h 30 oui je sais, c’est long !. Pensez à vérifier en cours de cuisson que cela n’attache pas et qu’il reste suffisament de jus dans la cocotte, sinon rajouter un peu d’ Servir les cuisses de canard avec la sauce et du riz. lP9BB.

r368reqqd1.pages.dev/97

r368reqqd1.pages.dev/434

r368reqqd1.pages.dev/766

r368reqqd1.pages.dev/314

r368reqqd1.pages.dev/199

r368reqqd1.pages.dev/58

r368reqqd1.pages.dev/775

r368reqqd1.pages.dev/153

r368reqqd1.pages.dev/521

r368reqqd1.pages.dev/992

r368reqqd1.pages.dev/945

r368reqqd1.pages.dev/44

r368reqqd1.pages.dev/341

r368reqqd1.pages.dev/17

r368reqqd1.pages.dev/228

recette de canard à la vanille