🌝 Gratin De Christophine Au Lait De Coco Est d'accord, l'idée très utile

Facultatif: Un morceaux de lard fumé (faire blanchir ) Thym; Gruyére; Chapelure ( ou biscottes écraser finement) Pour la béchamel . 50 g de beurre; 50 g de farine; 50 cl de lait; sel/poivre . C'est parti: Pour commencer je "saigne " mes papaye c'est à dire que je fais des petites entailles un peu partout pour les vider de leur lait

Le gratin chouchou est un plat incontournable réunionnais qu'il faut absolument goûté. C'est la façon la plus connue de manger le chouchou, on en trouve surtout à Salazie. A vos fourneaux ! Ingrédients 800 g de chouchou200 g de lardons 1 petit oignon3 belles gousses d’ail2 bonnes CS de chapelure50 g de gruyèreSel, poivre, thymIngrédients pour la béchamel 50 g de farine50 g de beurre50 cl de laitSel, poivre, noix de muscade70 g de gruyère râpéPréparation de la béchamel Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Lorsque le beurre a fondu, hors du feu, ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la farine s’incorpore bien au le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance par l’assaisonnement sel, poivre, muscade et gruyère râpé. Préparation du gratin Faire cuire les chouchoux à l’eau. Une fois cuits, les peler et les couper en petits cubes ! Faire revenir les lardons coupés en petits dés dans une marmite où vous aurez fait chauffer 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter l’oignon émincé ainsi que l’ail pilé avec le sel et le poivre. Ajouter les chouchoux coupés, bien mélanger. Couvrir et laisser cuire 10 minutes le temps que l’eau contenue dans les chouchoux s’évapore. Pour terminer ajouter votre votre plat à gratin. Verser le mélange chouchou/béchamel, saupoudrer de chapelure et de pour 20 minutes à 200° plus ou moins selon le fourVoilà c’est prêt ! Le gratin de chouchoux se mange souvent en entrée mais on peut en faire un plat principal accompagné d’une salade verte par appétit ! Peude temps aprés couvrir de lait de coco et mijoter 3 ou 4 minutes. On peut en meme temps que le lait de coco rajouter de l'espadon coupés en petits morceaux et laisser mijoter jusqu'a cuisson du poisson cad une dizaine de minutes. A la réunion c pratique yen a plein sur les bords de chemin! Alors en rentrant de ballades on cueille pour le

Passons aux choses sérieuses…Les PlatsPoulet curryIngrédients poulet, curry madras, lait de coco, petits légumes Ail, persil, thym, poivre, sel, piment citronBrochette de poulet ou de dindeMacérés une nuit dans une sauce créole, pour rapporter du goût à celui-ciColombo de pouletIngrédients poulet, ail, persil, thym, poivre, sel, piment citron Légumes poivron, courgette, aubergine, pomme de terre. Accompagnement, rizPoulet curry au lait de coco ananasIngrédients poulet, curry madras, lait de coco, petits légumes ananas Ail, persil, thym, poivre, sel, piment citronRagout de bœuf à l'antillaiseIngrédients Bœuf, curry, noix de coco, clou de girofle, ail, persil, pomme de terre, mélange de petits légumes, accompagné de rizRagout de porcIngrédients porc, curry, noix de coco, clou de girofle, ail, persil, pomme de terre, mélange de petit légumes, accompagné de rizTagliatelle de carotte à l'antillaisIngrédients carottes, sel, poivre, oignon, persil, ail, lait de cocoDombré aux crevettesIngrédients farine, sel, poivre, oignon, persil, ail, sauce de tomate Crevette de christophineIngrédients Christophine, lardons, jambon,oignon,ail, persil, crème fraiche, piment d'IgnameL'igname est une tubercule aux milles vertus. Il se mange en gratin ou en de patate douceLa patate douce est issue des peuples américains tropicaux. Aux Antilles nous la cuisinons en gratin, purée ou en confiture. Gratin d'aubergineClassée parmi les légumes l'aubergine est également un fruit souvent consommée en entrée. On peut la cuisiner en ratatouille , grillée, en gratin ou en tajine. Rougail saucissesIngrédients Saucisse de montbéliard, oignon, tomate, curcuma, huile d'olive, persil, sel, poivre, thym, haricots rougesUn plat gourmand et réconfortant. Saumon à l'antillaiseUn plat réalisé aupiment végétarien Adresse1 rue Le Butays – 44680, Saint-Mars de Coutais

Ajouterle zeste et le jus du citron dans la compote d’ananas, verser le vinaigre de riz et laisser réduire. En fin de cuisson, ajouter le lait de coco et cuire 3 à 4 minutes à feu doux puis, hors du feu, ajouter la mélisse et mélanger. Agneau à l’ananas.

Depuis le temps que j’entend mon amie réunionnaise Titbebete nous parler des chouchous, je me suis enfin décidée à tester ce qu’on trouve plus communément en métropole sous le nom de christophines ou de chayottes. J’ai donc demandé conseil à mon amie sur la recette à tester, et elle m’a proposé d’essayer ses crevettes vanillées aux chouchous. Comme je ne peux m’empêcher de penser au rhum quand je pense à Titbebete non, non, elle n’est pas alcoolique, j’ai décidé de flamber mes crevettes …Nous nous sommes régalés! 3 Christophines300 g Crevettes j'ai utilisé des queues de crevettes crues3 gousses Vanille de MadagascarGingembre en poudre facultatifCurcumaSelPoivreHuile d'oliveRhum pour flamber Eplucher les couper en lamelles et les crevettes crues. Retirer les un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Y ajouter les chouchous, les gousses de vanilles fendues en deux, le gingembre en poudre, une pointe de curcuma, du sel et peu de poivre du revenir 10 min puis ajouter les queues de remuer le tout, couvrir et laisser cuire une trentaine de minutes sur feu moyen en remuant fin de cuisson, flamber au rhum et servir aussitôt. Dites-nous ce que vous en avez pensé! ^{Recettesuivante Dans la même sélection : Gratin de christophines (Martinique) Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant. Gratin de christophines à la basquaise. Gratin de christophines pas à pas : Éplucher et couper en quartier les christophines. Cuire ensuite dans de l’eau salée 20}

Gratin de chayottes à la mode raclette C'est l’histoire d'un plat comme j'aime les faire. Partir d'une idée de recette, se rendre compte qu'on a pas l'ingrédient principal, le remplacer au pied levé par un autre, se rappeler que dans le bas de son frigo on a du fromage à raclette de la raclette du week end et finir par faire une recette toute nouvelle C'est donc l'histoire d'un gratin d'endives au jambon qui a viré au gratin de chayotte à la fermeture du frigo ... Je pensais encore avoir des endives et malgré mes recherches méticuleuses dans les profondeurs de mon frigo , zut pas le trognon d'un chicon à l'horizon ! mais en revanche de belles chayottes achetées lors de ma dernière incursion dans une enseigne de la grande distribution spécialisée dans les produits frais et les fruits exotiques. Donc j'ai viré de bord et je suis passée des endives au jambon aux chayottes au jambon ! Bon un peu moins facile à envelopper la tranche de jambon autour de la chayotte donc la recette a encore évolué vers... un gratin ! Dans le frigo également un reste de raclette de ce week end, raclette ayant foiré pour cause de disjoncteur électrique qui avait décidé que non ce soir là !Nous ne mangerions pas de raclette !! Donc la raclette a fini, assiette par assiette au micro ondes mais elle a perdu beaucoup de sa convivialité !! Alors pas envie de recommencer la raclette micro ondes donc j'ai décidé que le fromage irait parfumer mon gratin ! au fait je ne vous raconte pas l'odeur qui sort du micro ondes depuis la cuisson de la raclette, va falloir agir !! Voilà donc un petit gratin qui a le goût de la raclette et qui permet de déguster ces chayottes qui se tiennent bien à la cuisson, ont une texture fondante et un goût assez neutre pour équilibrer ce gratin fort en arômes ! Mais qu'est ce que la chayotte ? C'est un fruit eh oui ! de couleur vert pâle que j'ai vu passer souvent dans les recettes de mes copines de l'île de la Réunion et que j'avais déjà testé tout simplement coupé en dés et revenu à la poêle pour accompagner un poisson, ça a un goût assez semble à la courgette mais ça se tient bien à la cuisson. On trouve parfois le nom de christophine Antilles Françaises ou chouchou île de La Réunion et île Maurice dans les magasins. Elle s'est très bien conservée dans le bas de mon frigo, je l'avais même oubliée ... mais erreur réparée, elle a fini à la casserole et pas à la poubelle ! Ouf sinon j'aime pô ça jeter ! Il faut cependant bien l'éplucher avant de la faire cuire car il persiste des petits morceaux durs de peau pas très agréables à manger. Mon plat peut sembler pas très léger mais en fait à part le fromage à raclette et la béchamel, tout est cuit à la vapeur et donc ce petit gratin se digère bien 😉. gratin en cassolette avant cuisson Vous verrez sur les photos deux plats j'ai fait un grand plat et une cassolette pour deux. Les goûts sont semblables mais j'ai fait un montage légèrement différent pour la cassolette, je vous explique tout ci dessous. Ingrédients pour 4 à 6 personnes - 3 chayottes - 6 pommes de terre moyennes - 4 tranches de jambon - 5 à 7 tranches de fromage à raclette 5 pour le rand plat t 2 pour le petit mais si vous ne faites qu'un grand plat, 5 à 6 peuvent être suffisantes - 30 g de beurre - 30 g de farine - 500 ml de lait - 1 cc de muscade - sel, poivre - 1 cc de jus de citron Préparation Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau ou à la vapeur. Quand elles sont cuites, coupez les tranches. Réservez. Épluchez les chayottes soigneusement. Deux possibilités pour la découpe, pour le grand plat j'ai coupé des dés de chayotte et pour la cassolette j'ai fait des tranches fines sachez que la chayotte a un noyau plat assez important au milieu. Faites cuire les chayottes à la vapeur, ça cuit assez vite. 7 à 8 mnVérifiez la cuisson, le légume doit être tendre mais pas se transformer en purée. Préparez une béchamel, faites fondre le beurre, hors du feu ajoutez la farine, mélangez bien pour faire un roux. Ajoutez en une seule fois le lait et remettez sur le feu. Tournez régulièrement pour que votre sauce ne brûle pas et n'attache pas. Quand votre béchamel prend en épaississant, coupez le feu, salez, poivrez, ajoutez la muscade et le jus de citron. Mélangez bien. Pour le montage, répartissez les pommes de terre au fond, disposez une partie du jambon sur les pommes de terre, couvrez avec les chayottes cuites. Sur la cassolette, j'ai donc mis les chayottes en tranches comme une sorte de gratin dauphinois, cela présente mieux pour la découpe que les chayottes coupées en morceaux, à vous de voir ce qui vous plait le plus ou vous semble le plus simple à faire. Couvrez avec la béchamel. Mettez le reste du jambon et disposez les tranches de raclette. Mettez au four chaud environ 20 mn si tous vos ingrédients sont restés chauds, la cuisson ira très vite.Votre plat est prêt quand le frmage crépite et est lég Astuce si vous avez préparé vos légumes et votre sauce à l'avance, réchauffez les un peu pour faire le montage sinon votre fromage va fondre et gratiner trop vite et le dessous sera froid. Ce serait bien dommage 😏 ! gratin en version grand plat après cuisson gratin version avec les chayottes coupées en tranches

Gratinde christophine ou chouchou. Gratins Plats ; Difficulté . Coût . Préparation. 20 min Repos. 0 min Cuisson. 50 min Personnes. 8 Ingrédients. 4 christophines 1 barquette de lardons allumettes natures ou fumés 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 belle échalote 1 gousse d'ail Quelques branches de cive fraîche 3-4 piments oiseau 1 cuillerée à soupe de farine 1 verre de lait 100

Légumes 27 Juillet 2012 J'ai relevé cette recette sur le paquet de "FLORALINE" et je dois avouer que j'ai été agréablement surprise par le résultat. C'est un plat délicieux, facile et rapide à réaliser et de plus "économique". 5 cuillères à soupe de floraline 1 l de bouillon de volaille 1 l d'eau, 2 cubes 500 g de courgettes 1/2 l de lait sel -poivre 75 g de gruyère râoé Faire cuire dans le bouillon les courgettes coupées en rondelles. Faire bouillir le lait. Verser en pluie la floraline dans le liquide bouillant. Remuer pendant 3 minutes. Ajouter le sel, le poivre et le gruyère râpé. Mélanger. Verser sur les légumes égouttés. Faire gratiner au four préchauffé à 180° pendant 35 minutes. TROP BON !..... Une manière intéressante pour faire manger des légumes aux enfants. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous À propos Mon plaisir faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour. Voir le profil de maite-infos sur le portail Overblog

Ingrédients 1 kg de christophines ou chayotes mûres – 100 g de mie de pain trempée dans du lait – 1 oignon – cives ou ciboulettes – persil et thym [] La christophine est un légume à la chair très délicate que l’on trouve aux Antilles mais aussi dans le sud de la France, appelée chayote. Ingrédients: 1 kg de christophines ou chayotes mûres – 100 g de mie de pain

Pour la première fois, j’ai voulu acheter des christophines. Mais comment allais-je bien pouvoir cuisiner ce légumes encore inconnu pour moi ? Très riche en eau, la christophine a une saveur très subtils qui se prête bien au gratin, je me suis donc lancée dans cette préparation assez simple et je n’ai vraiment pas été déçu. Nous nous sommes vraiment régalés ! Ingrédients pour 4 personnes 4 christophines Un quart de baguette de pain rassis 25 cl de lait 30 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine Préparation Lavez les christophines, coupez-les en deux et mettez-les dans une casserole d’eau froide avec du sel. A l’ébullition, comptez 20 à 30 minutes de cuisson suivant la grosseur des christophines. Égouttez les christophines, retirez-en la pulpe avec une cuillère, réservez les écorces. Passez la pulpe à la moulinette et pressez-la dans un torchon pour en extraire l’eau. Passez également à la moulinette le pain préalablement trempé dans du lait. Préparez un roux blond avec le beurre, et la farine puis délayez-le avec un demi-verre de lait. A l’ébullition, jetez dans la casserole la purée de christophines et de pain. Mélangez le tout sur feu doux. Salez et poivrez. Remplissez les écorces de cette préparation. Saupoudrez de fromage gruyère râpé et faites gratiner.

Toutd’abord, mettez les raisins secs tremper dans un bol d’eau chaude pendant 10 min. Ensuite, coupez les chouchous en quatre et faites-les bouillir 30 à 40 minutes environ dans de l’eau légèrement sal. Ils doivent être tendres lorsque vous enfoncez une pointe de couteau dedans. Laissez-les refroidir puis pelez-les.

4Ingrédients4 portion/s Gratin de chouchous, christophine ou chayotte 2 Chouchous400 g de pommes de terre épluchées2 gousses d'ail1 branche de thym Béchamel 40 g beurre40 g farine500 g lait sel,poivre100 g gruyère 8 La recette est créée pour TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31. Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5La préparation de la recetteMettre 500g d'eau dans le bol avec du sel. Mettre les chouchous dans le panier de cuisson , fermer "Couvercle verrouillé" Mettre les pommes de terre coupées en rondelles dans le varoma et poser sur "Couvercle verrouillé" Cuire 40 min/varome/vitesse1 A la sonnerie refroidir les chouchous sous un filet d'eau froide et les peler. Mettre les pommes de terre cuites dans un plat à gratin avec les chouchous coupées en lamelles, noyau compris. Et réserver. Vider le bol et mettre l'ail et le thym, mixer 5 sec./ vitesse 5 Ajouter le beurre et chauffer 3min/100 C/vitesse 1, sans le gobelet Ajouter la farine et mélanger 10 sec./vitesse 3 Ajouter le lait, le sel, le poivre les épices si vous le souhaiter et cuire 10min/90 C/vitesse 2 Verser la béchamel sur le plat reservé pommes de terre et chouchous et mélanger avec votre spatule. Mettre le gruyère rapė sur le dessus avec quelques petits morceaux de beurre et faire gratiner au four 15min/200 C 10Accessoires dont vous avez besoin 11Astuce Vous pouver ajouter des lardons fumés, faire cette recette avec seulement des chouchous. Pour votre information le chouchou, christophine ou chayotte est le différent nom donné à ce fruit, fesant parti de la famille des cucurbitacės. rKHH.

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